大黃魚是大小大黃魚的通稱和俗名，學名為大黃魚和大黃魚。是鱸形目中的佼佼者，也是我國重要的經濟食用魚類。大黃魚全身黃色，主要區別於小黃魚:鱗片較小，背鰭和側線有8-9排鱗片，魚鰾腹支下支的中前小枝與後小枝等長，壹般有26節椎骨。大黃魚壹般長300 ~ 400毫米，重400 ~ 800克，最長750毫米，重4公斤。大黃魚是壹種群居性近海魚類，分布於南海、東海和南黃海。小黃魚全身黃色，背鰭與側線之間有5-6排鱗片，魚鰾腹支下支前小枝長於背小枝，壹般有29節椎骨。小黃魚壹般在160 ~ 250 mm之間，體重200 ~ 400 g。它是壹種底層群體洄遊性魚類，分布在東海、內海和渤海。
陳達野生黃花魚歷史悠久，品質優良，在市場上壹直享有盛譽。但由於種種原因，每年捕撈的野生黃魚產量非常稀少。為了拯救瀕臨滅絕的大黃魚，滿足消費者的消費需求，在政府部門的支持下，引進高科技水產養殖技術，在陳達海域進行深水網箱養殖大黃魚。陳達海域水質優良，鹽度高，水流快，新鮮餌料豐富，養殖環境符合大黃魚生長的自然原生態條件。因此，該地區生產的大黃魚具有肉質堅實、富有彈性、味道鮮美等優良品質，保持了野生大黃魚的特性，成為真正的原產地水產品。