生姜豬肝湯
材料:豬肝500克，姜絲20克，蔥花15克，水1000毫升，香油少許。
調料:鹽1/2茶匙，米酒2湯匙。
練習:
步驟1:準備鍋，倒入水燒開。加入姜絲和蔥絲，將切好的豬肝倒入開水中。
步驟二:將豬肝攪拌均勻，
第三步:等水開後10秒，馬上關火浸泡3分鐘，直到豬肝片熟透。
第四步:打開鍋蓋，看看豬肝是否熟了。
第五步:加入調味鹽、米酒和蔥花，然後撈起豬肝和浮沫，再把湯煮開。
第六步:撒點香油，撈出。
菠菜豬肝湯
材料:豬肝450克，姜絲20克，蔥15克，枸杞15克，菠菜70克，水1000毫升。
腌料:1小勺紅薯粉，1小勺米酒，少許香油。
調料:糖少許，1茶匙鹽，2湯匙米酒，少許香油。
練習:
步驟1:豬肝洗凈，切成小塊，放入保鮮盒中。
第二步:加入鹵制調料，紅薯粉，1湯匙米酒和香油，攪拌均勻，腌制壹小時。
第三步:準備壹壺水，燒開。放入姜絲和蔥絲，倒入腌制好的豬肝。
第四步:水再次燒開後，加入枸杞和菠菜。
第五步:馬上關火，泡3分鐘。
第六步:加入調味糖、鹽、米酒、香油攪拌均勻。再煮壹次，馬上關火。