壹.起源
果汁魚塊的起源可以追溯到清朝。當時廣東的漁民在漁船上用鮮魚和各種調料做這道菜。後來，這道菜逐漸傳到廣東的餐館，成為壹道受歡迎的菜。
二、特點
果汁魚片的特點是味道鮮美，制作方法獨特。它的制作方法非常復雜，需要將鮮魚切成小塊，然後與糯米粉、蛋清混合，再煎至金黃色。最後將炸好的魚塊放入熱鍋中，加入各種調料和汁液，煮至汁液濃稠，魚肉鮮嫩。
三、制作步驟
1.準備食材:鮮魚、糯米、蛋清、面包糠、油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、蒜、番茄醬、橙汁。
2.切魚:將鮮魚切成小塊，用鹽和料酒腌制15分鐘。
3.酸菜魚塊:將酸菜魚塊放入用糯米粉和蛋清混合的碗中，攪拌均勻，然後用面包屑包裹。
4.炸魚塊:將魚塊放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝幹油。
5.烹飪:鍋中倒油，放入適量的油，放入姜、蒜、蔥炒香，再放入番茄醬、橙汁，煮至汁濃、魚嫩。
四。摘要
果汁魚是廣東傳統美食之壹，以其味道鮮美和獨特的制作方法而聞名。雖然它的制作方法比較復雜，但是只要掌握了技巧，就可以輕松做出美味的帶汁魚塊。如果妳想品嘗正宗的帶汁魚塊，不妨去廣東的餐館試試。