2、櫻花要提前泡好。
3、黃油保溫水融化。
4.將消化餅放入保鮮袋中壓碎(也可以用料理機打碎)。
5.將黃油加入消化餅幹粉中，攪拌均勻。
6.慕思蛋糕圈底部用錫紙包好，放入烤盤。
7.將餅幹倒入模具中，用勺子壓均勻後放入冰箱冷藏。
8.吉利丁粉用冷水浸泡。
9.準備制作慕思液:將糖粉加入奶油芝士和保溫水中攪拌至順滑。
10，加入酸奶拌勻。
11.加入泡好的吉利粉，攪拌至融化。
12，淡奶油至八成。
13.將奶酪和酸奶糊倒入鮮奶油中。
14，充分攪拌均勻，慕思溶液就完成了。
15.將所有慕斯液體倒入冷藏的餅幹黃油中。不要晃動模具或搖晃模具，以免模具邊緣留下慕思液。
16，放入冰箱4小時以上，讓其凝固。
17.取出凝固的慕思餅。
18.慕思液冷藏最後十分鐘做壹面鏡子，將泡好的吉利丁粉保溫融化，倒入純水中，攪拌均勻，然後慢慢倒在慕思蛋糕上。
19.將櫻花放在鏡子上，放入冰箱冷藏2小時。
20.取出凝固的蛋糕，用熱毛巾敷在模具外面，然後輕輕取出模具。