1.把綠豆泡在大碗裏的溫水裏。24小時後，綠豆開始發芽。記得換兩次水。
2.找壹個大雪碧瓶，切掉上半部分，底部燙幾個小洞。
3.將發芽的綠豆分成兩份，壹份放入雪碧瓶中，用百潔布壓緊，用報紙包裹瓶子避光。另壹個平鋪在兩層塑料筐的底部(上層鏤空，下層通水)，蓋上百潔布。
4.這兩份每天要用清水洗3到4次，用布。籃子下面可以存壹點水。
5.兩天後，綠豆芽開始生長，可以拿籃子裏的百潔布了。此時豆芽的根部已經穿過了籃子的孔，可以在下壹個鍋裏留壹點水浸泡根部，不要淹豆芽。瓶子還是要壓緊，布要用水洗。
6、四五天後，帶根的白色豆芽已經長大，綠色豆芽亭亭玉立，成為客廳壹道風景。
豆子糖
綠豆芽，豆科綠豆種子浸泡後產生的芽。綠豆的種子屬於喜溫耐熱的蔬菜作物種子。豆類發芽最低溫度為10℃，最適溫度為21-27℃，最高溫度為28-30℃，不宜超過32℃。
大豆雖然蛋白質含量高，但由於胰蛋白酶抑制劑的存在，其營養價值有限，所以人們提倡食用豆制品。在大豆發芽過程中，這些物質大部分被降解和破壞。黃豆芽對蛋白質的利用率比大豆高10%左右。
參考以上內容:搜狗-綠豆芽