芹菜炒牛肉絲
食材：牛裏脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個、植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水澱粉、蔥段
做法：
1.牛裏脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水澱粉攪上勁
2.芹菜洗凈後切段，放入沸水中焯燙後撈出
3.鍋中放油燒熱，將牛肉絲放入油鍋滑散後盛出
4.油鍋燒熱，煸香蔥段，放入牛肉絲、芹菜段翻炒
5.再倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可出鍋
欖菜肉碎豆角
食材：豬肉末、豆角、橄欖菜、料酒、生粉、鹽、糖、大蒜、紅椒、蔥、姜
制法：
1、新鮮長豆角除去兩頭與老筋，洗凈後切成顆粒，備用。
2、蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉，備用。
3、豬肉末加料酒、蔥末、姜末、生粉，橄欖菜做調料拌勻；起油鍋爆熟。
4、起油鍋下蒜蓉、紅椒爆香後把豆粒煸至皺皮，最後放入欖菜肉末拌勻，調味後煸炒即可。
青椒牛柳
材料：牛柳、青椒、料酒、雞精、黃酒、老抽、生抽、糖、澱粉
做法：
1、將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、糖、澱粉腌漬十分鐘。
2、青椒滾刀切條，清水裏洗幹凈，主要是把籽去掉。
3、鍋中放少許油，將青椒煎出虎皮，記得加鹽少許起鍋。
4、加油燒熱（火要旺），這樣牛肉的鮮嫩才會鎖住，放入牛肉煸炒至五成熟。
5、再加入炒好的青椒。
6、炒至七八成熟時，加料酒、雞精調味起鍋。