配料:牛鞭濃縮粉、大棗、板栗、蔬菜、香菜、蔥、姜；鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒。
練習:
1.用刀把牛鞭切成幾朵菊花，用清湯反復焯水，直到牛鞭沒有腥味。
2.然後將牛鞭放入鍋中，倒入清湯，加入紅棗、栗子、蔥姜燉至牛鞭變軟。
3.將蔬菜放入沸水中煮至七八分熟，依次排列在盤子周圍，倒出湯汁，取出鍋內的牛鞭放入盤中。
4.最後在牛鞭中倒入香油和少許白胡椒粉。
我們吃這種食物可以迅速增加身體的熱量，可以起到很好的補腎強身的作用。吃牛鞭可以溫陽，補充蛋白質。
紅棗燜牛鞭
材料:牛鞭300克，白蘿蔔100克，紅棗10克，姜10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，醬油2克，紹興酒2克，胡椒粉少許。
練習:
1，牛鞭洗凈切塊，白蘿蔔去皮切塊，紅棗洗凈，生姜去皮切片，蔥切塊。
2.往鍋裏加水。水開時，加入牛鞭、白蘿蔔、紹興酒，中火煮透，倒出洗凈。
3.另起鍋放油，放入姜片、牛鞭片、白蘿蔔片，炒香，倒入清湯，放入紅棗，小火煨至酥爛，放入蔥、鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉，煨至入味，用濕生粉勾芡。
吃這種食物對改善腎陽虛有很好的作用，其中所含的蛋白質可以提高精子的質量和數量。