通便止瀉，健脾開胃；
蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，有壹定的健脾止瀉作用，還能促進消化，增加食欲，有開胃的作用。經常吃這類食物可以增強女性體質，養胃。
益血生肌:
蓮藕營養價值很高，營養豐富，比如壹些植物蛋白，或者維生素、微量元素的含量還是比較高的。經常吃這種食物有增強免疫力的作用，所以是非常好的保健食品。
清熱涼血:
蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，可用於治療熱射病；蓮藕味甘，味淡，對發熱口渴、鼻衄、咯血出血的人特別有益。女性非常適合吃蓮藕澱粉，可以涼血消渴止血，對身體有好處。
藕粉對人體也有壹定的功效和作用。只要食用得當，也是非常好的保健食品。既能健脾養胃，又能治療厭食等情況。因為蓮藕富含鐵和鈣，有增強免疫力的作用。