1.配料:新鮮蘋果、植物油(棕櫚油或疏油性最好)等。
2.輔料:檸檬酸、蔗糖、味精、辣椒面、烤粉、鹽、胡椒面等。
工作方法
1，蘋果清洗，去放；
2.切片:控制薄度。太稠了就不要炸透了，會影響脆度。太薄的話要碎，控制在每片0.5-1MM。切片時，盡量保持蘋果片的自然形狀。
3.滅酶:為了保證儲存時間和成品的顏色，必須進行滅酶處理。放入水中煮3-5min，晾幹(如果家裏有家用食物烘幹機就更好了)。
4.冷凍:將蘋果片在冰箱的冰櫃中不密封存放壹天以上，有利於水分的蒸發和微小晶體的形成，改善產品的脆性。
5.煎炸:在鍋裏把油預熱到110度左右(半開)，把蘋果片放進去，煎到蘋果片快要變色。
6.用篩子過濾剩下的油(再次考慮家用食物烘幹機很重要)。
7.將檸檬酸和蔗糖充分混合，用家用噴霧瓶(常用於澆花或噴頭發)噴在未冷卻的蘋果片上。註意不要過度，否則會影響脆度。
8.根據個人口味，將原輔料混合到炸好的蘋果片中，可以是麻辣、燒烤等口味。當然，妳也可以什麽都不加。
9.裝在食品袋裏，用鋸條在開口處劃過燭火封口(最好是新鮮享用，否則退潮後就不好吃了)。然後在外面畫星星或者月亮，隨妳喜歡。
10，好像夠了，可以慢慢欣賞。