1.
青椒土豆絲
配料：青椒絲、土豆比、姜粒、蒜粒、再加點幹辣椒粒，用普通的方法炒：油燒開後，先把幹辣椒料、姜粒、蒜粒放進去炒香，然後再倒土豆絲進去炒，放鹽，土豆絲半生熟的時候再放進青椒絲再放少許鹽，炒熟後放雞精，OK，可以起鍋了。記得壹定是大火炒喲，猛火炒佳肴就是這個意思。
2.
豆腐幹炒肉絲
配料：青椒絲少許、蒜粒、姜粒、豆瓣醬：做法：肉絲切好後應先放生粉醬油扮下，這樣炒出來的肉才嫩，猛火把油燒開，油不要放太少，放姜蒜香後，放下肉絲快炒1-2分鐘，看肉絲變色了就趕緊撈起來，然後再倒下豆幹絲和青椒絲炒，放鹽什麽的。菜快好的時候，把菜推到鍋的旁邊，濾壹些油下來，放要豆瓣醬炒香後倒入
肉線
炒至變紅色，不要炒太久喲，然後把菜和肉絲混在壹起炒，放雞精，對了可以加壹些怱斷，可以起鍋了，
色香味俱全
3.
青椒肉絲
基本炒的方法和第二種是壹樣的，不過妳可以根據個人愛好，要不要放豆瓣醬。
很好吃的喲，我對自己的廚藝還是很有信心的。是川菜做法。呵呵。。。。。。