草雞
壹只
輔料
青椒
適量
紅辣椒
適量
八角
適量
蔥
適量
花椒
適量
蒜瓣
適量
姜
適量
配料
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
雞精
適量
白酒
適量
中辣
口味
燒
工藝
三刻鐘
耗時
簡單
難度
家常燒雞的做法步驟
家常燒雞的做法步驟：1 1草雞壹只，洗凈，切塊，過水，為了去除雞的腥味
家常燒雞的做法步驟：2 2將配料切好，備用
家常燒雞的做法步驟：3 3過好水的雞，用涼水沖，將上面的臟沫沖掉，控水
家常燒雞的做法步驟：4 4鍋內倒油，燒7成熱，放入花椒、八角、姜片炒出香味
家常燒雞的做法步驟：5 5倒入雞，稍炒片刻放入蔥段，繼續炒
家常燒雞的做法步驟：6 6在水分炒沒有了之後，倒入白酒（到白酒的時候，鍋壹定要熱，這樣才能有酒香）
家常燒雞的做法步驟：7 7放入紅辣椒、蒜瓣
家常燒雞的做法步驟：8 8倒入老抽、鹽，繼續翻炒
家常燒雞的做法步驟：9 9倒入開水，蓋蓋，燒10分鐘
家常燒雞的做法步驟：10 10放入青椒段，這步很重要，因為壹個廚師朋友說，燒雞的時候放入青椒，會讓雞的味道特別棒的
家常燒雞的做法步驟：11 11撒上雞精，翻炒幾下
家常燒雞的做法步驟：12 12出鍋，OK了