第壹步:
準備食材。冬瓜切片，不要切的太薄，因為冬瓜容易水，太薄容易融化。
第二步:
熱壹個冷鍋，加入植物油，用植物油炒素菜，會更香。其實用豬油炒會更好吃，但是脂肪太高，吃多了又怕長肉。燒熱油，翻炒大蒜。
第三步:
倒入冬瓜片翻炒。炒到稍微軟壹點後，就可以準備放調料了。半勺蠔油。半勺醬油。翻炒至均勻，然後大火收汁。全程不超過5分鐘，壹個簡單的炒瓜就完成了。
第四步:
我們吃飯吧。秋天的冬瓜，正是時候。吃起來肉肉的，但是很爽口。
冬瓜小貼士:
1.買冬瓜:凡是個頭大、肉厚而濕潤、皮上有壹層粉、分量強、肉結實、質地細膩的冬瓜，都是質量好的，否則，就是質量差的。如果瓜有五花肉，就不要買顏色淺的瓜。肉有花紋是因為瓜肉變松了；瓜很淡，說明已經變質了，味道很苦。
2.冬瓜應存放在陰涼幹燥處，不要接觸冬瓜皮上的霜。
3、瓜不能吃，剩下的容易汙染變質。切開冬瓜後，稍等片刻，切面上會出現壹點點黏液。這時候拿壹張與切面大小相同的幹凈白紙貼在上面，然後用手抹平，貼緊。它將保持新鮮3-5天。如果用無毒幹凈的塑料薄膜貼，存放時間會更長。