當前位置:菜譜大全網 - 減脂餐食譜 - 怎麽煮糊塗面比較好吃?

怎麽煮糊塗面比較好吃?

糊塗面,又稱“糊飯”,是河南省黃河以北的安陽、鶴壁、新鄉、濮陽、焦作、濟源等地的地方特色小吃——又稱糊塗面。壹般以玉米羹、鮮紅薯、紅薯藤或“糊塗菜”為主,輔以面條和適當的調料。因為它們的醇香、爽口和營養,

糊塗面的美味方法——特點:清香可口,爽口開胃,營養豐富,制作簡單,易於閱讀。

配料:手工面和玉米粉。

原料:花生、黃豆、白菜葉(蔬菜留作烹飪用)、芹菜、蒜苗、白芝麻、切碎的熟花生。

調料:水、雞精、香油、鹽。

-開始制作-

①:花生、黃豆提前壹個晚上用足夠的水浸泡,然後芹菜洗凈切成小塊,白菜葉切成小塊備用。

②:加入鍋裏泡好的花生、黃豆,放足半鍋左右的水燒開。

③:水開後撒1把玉米粉,不要太多,因為玉米粉會越來越濃。轉小火繼續煮20分鐘,直到玉米湯均勻散開。加入白面,轉中火再次煮開。

④煮面的同時,將蒜苗切成1cm的塊,放入碗中。加入少許鹽、雞精、麻油、食用油,攪拌均勻腌制2分鐘,直至入味。註意,蒜苗可以在烹飪前單獨用調料腌制。

⑤:面條煮到半條命時,加入腌制好的蒜苗攪拌均勻煮出香味,再加入切好的大白菜葉和芹菜段煮出香味。

⑥:所有食材放入湯中後,加入適量鹽大火煮開,邊煮邊攪拌,煮2分鐘即可。最後撒壹把白芝麻和壹把熟花生拌勻,提味。妳可以出去吃。