紫菜蝦皮湯可以補充碘和鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜還含有豐富的鐵和維生素B12，是造血所必需的營養物質。蝦皮中含有豐富的鈣，二者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血和骨質疏松癥有壹定的療效。
芝麻油紫菜湯，治便秘。將紫菜放入沸水中煮熟，然後加入香油調味。紫菜1/5是膳食纖維，能促進排便，排出有害物質，維護腸道健康。
紫菜海帶湯，降脂減肥。用紫菜、海帶輔以冬瓜皮、西瓜皮制成，適合肥胖女性經常飲用，能達到瘦身塑形的效果。因為紫菜、海帶富含膳食纖維，熱量低，再加上冬瓜、西瓜的皮有利水作用，減肥效果會更明顯。
紫菜瘦肉湯可以延年益壽。每100g幹紫菜含蛋白質25-30g，相當於大豆的含量，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質等營養物質容易消化吸收，非常適合消化功能下降的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，而且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔子紫菜湯可以降血脂。在這個方中，豆腐性味甘涼，能補益中氣和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為紫菜有祛痰、除濕、利尿作用；味道鮮美，易於吸收，適用於老年高血脂患者。
需要註意的是，每次吃15g的紫菜比較好。食用前最好用清水浸泡頭發，換壹兩次水，去除汙染物。紫菜性寒，胃腸消化功能差或腹痛、便溏者應少食。