材料：武昌魚、生姜、蔥、紅尖椒、聖女果、鹽、料酒、醬油、油。
做法：1、將武昌魚處理幹凈，去掉魚鱗和內臟以後，清洗幹凈。在魚身上分別切上幾刀。
2、在切好的武昌魚身上，加入適量的生姜絲、蔥白、鹽、料酒攪拌均勻以後，放在壹旁腌制15分鐘。
3、將切好的武昌魚擺在盤子上，再將腌制的作料放在魚身上。
4、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將準備好的魚放入到鍋內蒸8分鐘以後取出。
5、去掉魚盤中的水，然後在魚身上加上適量的蔥花、紅尖椒、聖女果以後，上面淋上適量的熱油以後就可以食用了。
紅燒武昌魚
材料：武昌魚、小蔥、鮮姜、蒜、花椒粒、八角、幹辣椒、冰糖、香葉、青紅辣椒。
做法：1、先將武昌魚清洗幹凈，去掉內臟和魚鱗，魚身上兩側切上幾刀。
2、鍋內加入適量的油，將準備好的魚放入到鍋內炸制金黃色，取出備用。
3、鍋內再加入適量的油，將冰糖放入到鍋內炒制融化，加入炸好的魚。
4、同時加入適量的生抽炒香，然後加入適量的清水，再加入鹽、老抽大火煮開。
5、最後撒上適量的青紅椒炒香以後，就可以收汁取出食用了。