補充
1，切辣椒的時候可以用手指肚切辣椒而不是用指甲捏辣椒，或者戴上我們廚房專用的皮手套或者用剪刀。
2、鹽是每個家庭的必需品。如果辣椒不是特別辣，可以用鹽水洗。如果效果不好，可以用鹽擦在手上，最後用肥皂洗手(最好用無磷肥皂)。
3.風油精除了驅蚊止癢，對於緩解被辣的痛苦也是非常好的。
4.如果只是煮飯，也可以在米飯裏泡壹會兒。
5.辣椒中有刺激性的物質是辣椒素，稱為辣椒素。切辣椒時，辣椒素會粘在皮膚上，會使毛細血管擴張，導致皮膚發紅發熱，加快局部代謝速度。同時還會刺激痛覺神經，這也是我平時感覺手很燙的原因。辣椒素溶於乙醇和堿性水溶液，但不溶於冷水。在工業上，從辣椒中提取辣椒素是用食用酒精作為浸提劑。所以切完辣椒後，可以用酒精棉球往壹個方向擦手，然後用清水洗幹凈手，再擦幹，多搓幾次，直到癥狀緩解。
6.如果沒有醫用酒精，可以用少量醋洗手。因為醋是酸性的，可以用辣椒素中和。
7.如果既沒有醫用酒精也沒有醋，可以用熱水洗手。因為辣椒素在高溫下會產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和醋，但效果還是比冷水好。