具體做法如下：豬肉切片，韭菜花洗凈，把花去除，其余部分切斷，把姜蒜切絲，要切的細壹點，鍋中放油，放入姜蒜爆炒出香味，火不能太大，放入韭菜花大火爆炒，到半熟的時候放肉片，等到肉炒熟韭菜花也熟了，最後放入鹽翻炒均勻即可出鍋。
具體做法如下：生姜切絲，大蒜切片，韭菜花可以去花，然後切成小段，將雞胗清理幹凈之後，打上刀花切小塊，然後放入湯碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入少許姜絲，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙料酒，加入1湯匙澱粉，然後抓勻，腌制壹會備用！再起鍋加油燒熱，下姜絲和蒜片，小火炒香，再把雞胗放入鍋中，炒至8成熟，再倒入韭菜花，加入少許食鹽，然後大火翻炒均勻即可出鍋。