魚香肉絲是壹道經典的拿手菜，這道菜的烹飪方法也是五花八門。也是我們在餐廳幾乎都要點的壹道菜，尤其是小孩子的最愛。今天就和大家分享壹下這道拿手菜的經典烹飪方法。我們壹起試試吧。
糖醋炒肉絲
配料裏脊、胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醬油、雞蛋、澱粉、香醋。
步驟1。先準備壹塊裏脊肉，按照肉紋切好以免斷裂，切成絲，泡在水裏。
2.將胡蘿蔔切絲，青椒和紅椒切絲，木耳切絲，蔥姜蒜切末。
3.肉絲加些鹽、醬油、胡椒粉，先用手抓勻，再倒點紅燒醬油調色，倒入半個蛋液，抓勻，再加適量澱粉，倒點食用油，餵。
4.將腌制好的肉絲放入七成熱的油鍋中，煎壹分鐘左右。
5.炒好後倒掉，另起鍋倒油，放入蔥、姜、蒜末炒香，再放入適量番茄醬炒出紅油。
6.加入30克香醋，醬油，胡蘿蔔絲，青椒絲和木耳絲，翻炒，然後加入肉絲。
7.加點水，加點糖和壹點鹽，調好口味，然後勾上水澱粉，攪拌均勻，讓湯汁均勻裹上肉絲。
8.熟了就可以出鍋放在盤子裏了。
這樣，美味的魚香肉絲就做好了，酸甜可口，微辣。壹碗飯拌著吃真的是必須的。大家喜歡的話可以收藏起來吃。
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