牛肉1斤蒜少許
姜片和4片辣椒的個人口味
花椒大料少許，孜然粉少許。
醬油裏的壹點鹽
澱粉
油炸牛肉幹的做法
菜鳥幹炒牛肉幹插圖1
步驟1
將牛肉切成3毫米的薄片或條狀。
插圖幹炸牛肉幹作為壹個新手菜2
第二步
用冷水沖洗以去除血液。
插圖幹炸牛肉幹作為壹個新手菜3
第三步
加入鹽、醬油、黑胡椒(個人口味)澱粉腌制3分鐘。
插圖幹炸牛肉幹作為壹個新手菜4
第四步
攪拌均勻即可油炸。
插圖幹炒牛肉幹作為菜鳥5
第五步
鍋裏放油到肉六成熱，再把肉切片。
插圖幹炸牛肉幹作為壹個新手菜6
第六步
在大火中頻繁攪拌以防止粘連。
插圖幹炸牛肉幹作為壹個新手菜7
第七步
油炸至棕色。出鍋油大火，倒回油鍋15秒(這樣才脆)。
插圖幹炸牛肉幹作為壹個新手菜8
第八步
撈出和控制石油
新手炒制牛肉幹的方法圖解9
第九步
鍋中加入少量炒好的辣椒。
菜鳥幹炒牛肉幹插圖10
步驟10
加入蒜、姜、辣椒、大料(其他香料可選)翻炒至香。
菜鳥幹炒牛肉幹插畫11
步驟11
倒入牛肉幹，攪拌均勻。
菜鳥幹炒牛肉幹插圖12
步驟12
加入孜然，出鍋。
菜鳥幹炒牛肉幹插圖13
步驟13
木鞋