這是因為斷水後可以短時間保存，購買的大閘蟹基本上三天左右就可以吃完，所以保存比較簡單。選擇非常有活力的大閘蟹，把它們的腳和夾子綁起來，減少大閘蟹的體力消耗，然後放進冰箱的冷凍室，用濕毛巾蓋上。
活大閘蟹的保存方法:
1，用冰箱冷藏(絕不是冷凍)
對於活蟹的保存方法，壹定要註意兩點。第壹是讓他們活下去，第二是讓他們長胖。因此，在使用冰箱時，我們必須將它們保持在低溫下。這是為了讓它們保持休眠狀態。靜是讓它們不要消耗太多的能量，而是讓它們完全處於休眠狀態。做到這壹點的方法是減少他們的代謝消耗。買回來的螃蟹可以用草繩捆起來放進冰箱，蓋上濕布，降溫。
2.在室溫下餵養螃蟹
壹定要把買的螃蟹放進50cm高的塑料桶裏。小心不要疊放。把水加到壹半左右就行了。如果全部被淹沒，可能壓力太大，妳動不了。這個塑料桶不用蓋。每天換水就行了。當然，買了螃蟹千萬不要用刷子，不然第二天就死了。只要是常溫的，可以保存2~3天。
3、營養補充劑的餵養
把螃蟹放在寬大的臉盆或臉盆裏，加壹點水，不能超過螃蟹，加壹些蝦仁或芝麻，可以有效的把買來的螃蟹快速催肥，口感更好。