材料：
豬扇骨500g、竹薯150g、鹽適量、生姜適量、山藥適量、枸杞適量
做法：
1、準備好所用食材。
2、把竹薯去皮洗凈切段，姜切片
3、扇骨冷水起鍋焯去血水
4、把扇骨洗去血沫放入砂鍋中。
5、加入竹薯和姜片。
6、加足水大火燒開後轉小火煲2小時。
7、把山藥去皮切大塊，枸杞清洗幹凈用清水浸泡。
8、把山藥下鍋再接著煲半小時。
9、最後把枸杞連水壹起加入鍋中。
9、加入適量鹽，燒開後即可關火。
擴展資料
竹根薯可以說是廣東茂名的特產，在廣西的壹些地方也有。屬於竹芋科植物，在不同地區有不同的叫法，像是竹薯，竹芋等等。壹般吃竹根薯的方法就是蒸熟或者煮熟了吃，有壹股清甜的味道，有的人覺得這個竹根薯味道比起紅薯還好吃，竹根薯的產量也是比較高，所以吃不完的竹根薯需要保存起來。
竹根薯能腸道蠕動改善宿便，幫助體內環保、養顏美容促進新陳代謝，排毒減輕對身體不必要的負擔，最常見也是最簡單的吃法就是煲糖水、煲豬骨湯等