主要成分:銀杏、芹菜、百合。
練習步驟:
甜百合、銀杏、芹菜、胡蘿蔔、鹽、糖、味精、澱粉、香油、食用油。
1.首先，去掉百合的根部，用鹽水浸泡30分鐘。將胡蘿蔔兩端的皮去掉，洗凈。胡蘿蔔切片，芹菜去根洗凈。將芹菜切成段備用。
2.然後把百合洗幹凈，開水放鹽，白果焯三分鐘，然後拿出來沖涼，百合焯壹下，胡蘿蔔焯壹下，芹菜焯壹下，拿出來備用。
3.最後拌壹碗汁，加鹽調味，加糖增甜，用味精提味，用少許澱粉炒勻，鍋裏放油，先炒胡蘿蔔，再炒白果，百合炒勻，芹菜炒勻，邊炒邊勾芡收汁。麻油又香又亮的時候就可以上桌了。
芹菜是壹種高纖維食物，具有防癌抗癌的作用。它通過腸道消化產生壹種木質素或腸道脂肪物質，是壹種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌高濃度產生的致癌物質。還能加快糞便在腸內的運行時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量很高，可以補充女性月經失血。是缺鐵性貧血患者的好蔬菜。吃芹菜可以避免皮膚蒼白、幹燥、無光澤，可以使眼睛明亮、頭發烏黑。
銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酸、戊聚糖、甾醇等。