谷物“粟、黍、麥、稻、米”是指:
1.小米:小米帶殼，即黃米。它的種子煮熟後有粘性，可以用來釀酒和做蛋糕。因為不利於消化，“小米”現在基本不作為主食了。
2.小米:又名小米，耐旱，品種繁多。俗稱“小米五顏六色”，包括白、紅、黃、黑、橙、紫小米和粘小米。
3、小麥，禾本科的壹種，谷物的壹種，分為小麥、大麥等類型。
4、糯米:豆類的總稱，古語雲:“糯米最強。古代叫“子”，中文叫“豆”，現在叫“子”。失敗者是很多豆的統稱。不過黃豆叫糯米，豆苗叫霍，小豆叫糯米。”豆制品也是中國人最喜歡的食物之壹。
5.水稻是禾本科的壹種直禾谷類作物，主要類型是在土壤中栽培的“稻”(總指光稻)。
文化
谷物文化舉足輕重，可謂人類文明的起源。據權威資料顯示，幾十萬年前人類就已經在石器上觀察到高粱的痕跡，說明谷物已經孕育了人類十幾萬年。人類把野草培育成粗糧，是人類歷史上的壯舉，孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五谷有著不解之緣。糧食畫是糧食文化的最高藝術體現和藝術寫照。
藝術
五紋畫起源於唐代，興盛於清代。清朝乾隆年間，曾是重慶政府給皇帝的貢品。重慶是中國五谷畫的發源地，後來向北發展，在陜西、山西也有分布。唐大燕老師是重慶糧食畫的傳承人。