碧螺春是綠茶的代表產品之壹。根據我國傳統中醫學和現代藥理學對茶的保健功效的研究，認為茶味苦、甘、涼，作用於人的心、肝、脾、肺、腎和五經。苦茶能瀉下，祛燥濕，降火；樂於受益和安逸；涼能清熱瀉火，解表。茶含有許多對人體健康有益的化合物。如兒茶素、維生素C、A、咖啡因、黃烷醇、茶多酚等。
碧螺春有四種釀造方法:
泡杯法:用200ml透明玻璃杯，然後將3-5g碧螺春茶放入杯中，用80度左右的開水沖泡，第壹次用來洗茶，讓茶溫香後倒掉，再倒入開水中，等待壹分鐘左右即可飲用。
蓋碗法:取碧螺春3克左右放入準備好的碗中，然後用90度左右的開水沖泡。同樣，妳需要先把茶洗幹凈。待茶葉溫香後，倒出茶湯，然後像沖泡功夫茶壹樣，先泡45秒20秒，就能品出清香的碧螺春茶。
泡壺法:將7至10g碧螺春放入大肚壺或大容量雅杯內，然後用90度沸水洗凈茶葉，溫熱後倒掉，再用100度沸水浸泡約45 -60秒，使碧螺春口感純正，微醇。
大壺法:將10-15g碧螺春茶放入大瓷壺中，然後用90-100度的開水沖泡。喝完之後只需要直接沖壹下就可以了，從早喝到晚都非常方便，口感也特別醇厚爽口。