鹿茸烏雞湯的做法
用料：
烏雞 半只、紅棗 十幾顆、黨參 3根、北茂 適量、當歸 2片、
鹿茸 5克、杞子 少許、水 適量、鹽 1勺多。
步驟：
把湯料洗幹凈，黨參用剪刀剪斷；
烏雞洗幹凈，準備好鹿茸；
烏雞冷水下鍋，然後燒開水焯壹下水，然後撈出洗幹凈斬塊；
然後把全部材料放到砂鍋裏，放入適量水；
蓋上蓋子，大火煲開轉小火煲2小時；
兩小時後，加入鹽，繼續煲10分鐘；
煲好的湯完成。
小 貼 士
烏雞焯水是為了去壹下血水。這裏是三個人的分量。
人參鹿茸雞湯的做法
用料：鮮人參 1支、鹿茸 20克、蓮子 15克、枸杞子 10克、姜片 3片、雞腿 1只。
步驟：
雞腿去皮；
人參清洗幹凈表面泥沙；
斜切段備用；
蓮子、枸杞子清洗幹凈；
燉盅下全部材料；
下適量清水；
鍋內放入蒸架下適量水；
放入燉盅水沸後小火燉3小時；
燉好端出鍋；
壹道美味的人參鹿茸雞湯就做好了；
裝盤上桌啦！
小貼士
是否須下鹽調味按個人口味添加吧！
鹿茸可以買現成的幹貨，我是買的整只鹿角在藥行幫忙用酒泡了壹段時間至入味，再切片放入冰箱冷凍備用的。