步驟：
準備3到4個西紅柿，沖洗幹凈之後，用刀在頂部切十字花，切口不需要太深，微微劃開就可以了，切花刀是為了壹會下鍋對西紅柿進行焯水，然後這樣做可以很輕松的把它的表皮給去掉。
鍋中燒水，水燒開以後，我們把西紅柿放入鍋內，用勺子撈水往西紅柿的表皮上澆幾下，大概焯燙10秒就可以了，這樣焯水後很容易的就把皮給去掉了。
去皮以後，我們把西紅柿都切成小塊，越小越好，切的越小，打出來的醬越細膩，然後放進料理機打碎，起鍋，然後把打好的番茄糊倒入鍋中，開小火進行慢慢加熱。同時用鍋鏟慢慢攪拌，至番茄糊煮熱煮開。
煮開以後，加入白砂糖或者冰糖40克，但也可以根據自己口味調整，期間不停用鏟子攪拌，防止粘鍋，攪拌至冰糖完全化開融化以後，我們往鍋中加入幾滴檸檬汁，以達到酸甜可口的效果，加入檸檬汁是天然的防腐劑，可以增加番茄醬的保質期。
快要出鍋的時候加入壹點點的食鹽，加鹽也可以增加番茄醬的保質期，但是不能加多，壹點點就可以了，加多了適得其反，不喜歡的也可以不加。然後攪拌均勻，煮到番茄醬比較粘稠的時候就可以出鍋裝入罐中。