吃蠶蛹不僅能補充脂肪、蛋白質和維生素，還能增加腦細胞活力，提高思維能力。蠶蛹富含甲殼素，其提取物稱為殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高免疫力、強肝的作用。在美國、日本等地，它已被作為壹種新的食品添加劑使用。
擴展數據
蠶蛹的營養價值；
蠶蛹營養價值極高，含有豐富的蛋白質(粗蛋白占565，438+0%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)和維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D和麥角固醇)。
蠶蛹中蛋白質的含量在50%以上，遠高於壹般食物中的含量，蛋白質中含有各種人體必需的氨基酸。蠶蛹的蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量非常高。
蠶蛹中這八種必需氨基酸的含量約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，營養均衡，比例適當。是壹種優質的昆蟲蛋白。
食用蠶蛹的註意事項:
第壹，購買新鮮的蠶蛹，不買不吃變質的蠶蛹。
第二，吃蠶蛹前，壹定要充分加熱。煮炒前要用開水焯15分鐘。
第三，壹次少吃。未完成的蠶蛹放置後，應徹底加熱後再食用。
參考資料:
百度百科-蠶蛹
百度百科-蠶蛹的功效與作用