沒有影響。
具體解釋如下：
蘋果具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺的功效。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。而雞蛋富含蛋白質，對身體也大有好處。兩者搭配在壹起吃不會有太大的影響，可以放心食用。
飲食提示：吃雞蛋的兩大飲食禁忌
禁忌壹：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
禁忌二：雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裏煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有壹種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
飲食提示：吃蘋果的三大飲食禁忌
禁忌壹：蘋果與胡蘿蔔同食
蘋果不可與胡蘿蔔同食，易產生誘發甲狀腺腫的物質。
禁忌二：蘋果與牛奶同食
蘋果不和牛奶同食，果酸與牛奶中的蛋白質反應會生成鈣沈澱，引起結石。
禁忌三：蘋果與幹貝、海鮮同食
蘋果不可與幹貝同食，能引起腹痛。蘋果與海鮮同食，易產生對人體不利的物質，容易引起腹痛、嘔吐、腹瀉。