材料:白蘿蔔1000g，大蒜50g，泰椒50g，醬油200g，陳醋200g，白糖100g，純凈水100g，鹽適量。
1，白蘿蔔用清水洗凈，去頭去尾，然後從中間那片開，壹個四瓣。白蘿蔔的皮不用去，營養價值高，腌制後味道會很好。
2.將分成四瓣的白蘿蔔切成夾緊的刀片。前兩刀沒砍，第三刀砍。每把刀都要盡可能的薄。
3.將切好的蘿蔔片全部放入盆中，加入壹茶匙鹽攪拌均勻，讓鹽慢慢滲透到蘿蔔片中，殺死蘿蔔片中的水分。蘿蔔片的殺水時間在2小時左右，期間要翻幾次，讓蘿蔔片充分出水。
4.在蘿蔔片殺水的過程中準備小食材，大蒜去皮，切成蒜片。泰國辣椒洗凈，切成小塊備用。
5.接下來準備腌蘿蔔片的汁液，準備壹個幹凈的容器，可以是玻璃管，也可以是保鮮盒。加入陳醋200克、醬油200克、白糖100克、純凈水100克，攪拌均勻，使白糖充分融化。這裏用的醋最好選擇純糧釀造的陳醋。醋香味濃郁，不會有那種刺鼻的酸味。
6.蘿蔔片充分殺青後，用紗布包好，擠出蘿蔔片中多余的水分。腌制好的蘿蔔片要想口感更好，就必須把蘿蔔裏多余的水分擠出來，這樣汁液才能更好的滲透到蘿蔔片裏。