蓮藕在生長周期中需要大量的養分，所以藕田的土壤必須肥沃。壹般藕田每畝必須施3000公斤農家肥做基肥。如果土壤有點貧瘠，可以多施基肥，加強土壤的肥力。
種植蓮藕時，壹定要選擇飽滿完整的蓮藕，這樣才能提高產量。如果種在藕田淺水區，藕間距必須是1 m見方，1.5 m寬，10 cm深。蓮藕和蓮藕的芽頭壹定要對著，頂芽朝下。扶正後的蓮藕要用田泥壓實。
蓮藕出苗後，要及時除草追肥。除草大概壹個月壹次。除草的時候盡量不要踩到蓮藕。除草後，必須立即追肥。追肥主要用固體肥，因為液體肥容易流失。1000斤有機肥每畝地可追肥，施肥時可直接澆入淺水中。
蓮藕的田間管理
除草、摘葉、摘花:種植後壹個月左右，浮葉快死的時候，把枯葉去掉。在封荷葉之前，把追肥和除草結合起來，除草的時候走在卷好的葉子兩邊。
蓮藕的花蕾或花朵會消耗大量的營養物質，但雨水采摘後容易導致蓮藕腐爛，不采摘往往花枝彎曲。
分三次追肥:第壹次立葉肥:當田間出現3 ~ 5片立葉時，每畝施高氮磷復合肥25 ~ 30公斤；第二次，大田種植葉片時，每畝施高氮鉀復合肥30 ~ 35公斤；第三蓮藕肥:待頂生葉出現時，每畝施15 ~ 20kg高鉀復合肥或10 ~ 15kg純鉀肥。