很簡單的壹頓飯！
材料？
豬腿？200g？
青椒？壹個？
紅辣椒？壹個？
小青辣椒？壹個？
土豆？壹個？
姜？壹小塊？
大蒜？壹個？
豆瓣醬還是醬油？半勺？
蘑菇醬？半勺？
鹽？半勺？
糖？壹勺？
生抽？兩湯匙？
花生油？兩湯匙？
生粉？壹勺
1土豆切絲，青椒切絲，姜蒜切末備用。土豆絲經過兩三次水洗去粉後會很脆。
2肉絲豬腿肉，如果買帶皮的豬腿肉，可以把肥肉部分擠壹擠，讓它更香。豬肉切絲後，加入糖、醬油、生粉，拌勻，腌制十分鐘。
3熱鍋，如果豬肉有肥肉，先擠油，放幾滴生油，把豬油放進去，煨壹下，蓋上鍋蓋，把豬油炒熟。豬炸好後，放入豬肉，炸至七成熟，撈起豬肉備用。
4將豬肉剩下的油煸炒姜蒜，然後放入青椒絲煸炒，再放入土豆絲煸炒，放入鹽，醬油，香菇醬，煸炒，再放入備用豬肉煸炒，加入少許水，大火煸炒收汁，關火即可食用！
技巧
臘肉加些糖，炒的時候不用太攪拌，既能炒出焦糖色，又能保持肉的水分。醬油和蘑菇醬用來豐富口感，沒有醬也沒關系。土豆絲放在後面，因為它們比青椒熟得快。