材料/工具
蘿蔔(綠蘿和胡蘿蔔都可以)。調料:鹽、辣椒粉、胡椒粉。
方法
1
將蘿蔔切成條狀。
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2
用鹽腌半天。
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三
腌制後，將蘿蔔條放在太陽下曬幹水分。小心不要把蘿蔔曬得太幹。太陽曬得太幹做出來的蘿蔔幹會很硬，不好吃。如圖所示曬壹下就行了。
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四
收集蘿蔔幹，放入容器中。將花椒粉和胡椒粉均勻的撒在蘿蔔幹上。
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五
將蘿蔔幹放入密封容器中，置於陰涼處(溫度最好低於10℃)保存半個月左右。
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六
將樣品蘿蔔幹腌制。食用時，取少許蘿蔔幹，加入醬油、醋、香油攪拌均勻即可食用。
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