第二步:慢煮。家庭可以用壹個水很少的鋁鍋裝3/4自來水，把洗幹凈的海參放進去，煮30-40分鐘(40頭煮40-60分鐘)，然後關火自然燉4-6小時(冬天可以吃鋁鍋保暖)。鍋裏的水營養豐富，可食用，滋補。
第三步:冰水泡。將海參放入裝有純凈水(或蒸餾水)的容器中，放入冰箱保存(將事先準備好的純凈水冰塊放入水中，冰水混合物為0℃)，浸泡24-48小時(中間換壹次水)。
經過以上三個步驟的海參可以直接加工食用。海參如果是無窮無盡的，繼續泡下去就會逐漸萎縮。可以放在塑料袋裏速凍10小時，然後直接取出解凍。
小貼士:
1.制作海參的整個過程都不要沾油。
2、海參做出來後，適合紅燒、蔥燒、燜等烹飪方法；
3.儲存期間:做好的海參不能長時間儲存，最好不要超過3天。儲存時，用冷水浸泡，每天換水2-3次，不要沾上油，或者放在不結冰的冰箱裏；如果是幹貨，最好放在密封的木箱裏，防止受潮。