只是看到冰粉這個詞全身都涼了，就上網查了壹下。冰粉起源於明末清初的四川彭山，是用壹種叫冰粉的東西做成的。冰粉籽是壹種叫假酸漿的籽，比芝麻略小，略黑。制作冰粉時，將冰粉種子用紗布包好，放入清水中，將汁液揉入水中。因為假酸漿是酸性的，放點食用石灰水等凝固就好了。
現在市面上有冰粉和冰粉籽兩種。有個成都的朋友說，用冰粉方便，但是口感差。冰粉搓出來的冰粉口感更好。當然是買了冰粉種子自己揉的。淘寶店壹般都會做詳細的冰粉教程，壹步壹步做起來非常容易。其實冰粉本身是沒有味道的，主要看後期的調味。比如用冰糖水、紅糖水調味，甚至可以用酸奶做醬，然後加入不同的澆頭，比如花生、山楂、幹果甚至水果。不同的醬料搭配不同的配料，可以呈現不同的風味。
吃的時候，壹碗冰粉裏灌滿紅糖水，晶瑩剔透的冰粉吃起來像果凍壹樣順滑香甜——自給自足，這是吃的最高境界。