輔料:植物油、鹽、火鍋底料150克、花椒粒2克、香葉6克、草果1克、白芷2克。
羊肉火鍋的做法
1，準備材料。
2.把羊肉洗幹凈，切成塊，不要太大，切成和平時壹樣大小的塊就行。將洗幹凈的蔬菜和泡好的豆幹浸泡後切段備用。
3.把羊肉放在冷水裏煮，然後撈出來。
4.將洗幹凈的蔬菜和泡好的豆幹浸泡後切段備用。
5.熱鍋放油冷卻，加入少許植物油燒至八成熱。將羊肉塊用火煸炒出香味，加入花椒粒、香葉、白芷、姜片煸炒出辣味。
6、加入冷水或熱水，加鹽，大火燒開，可以加入幾根胡蘿蔔調味羊肉，切塊大壹點。
7.可以直接在炒鍋裏煮，也可以倒入電壓力鍋，因為是火鍋的底湯，用電壓力鍋煮很快，湯汁濃郁。
8.蓋上電壓力鍋的鍋蓋，開機按功能鍵選擇排骨的功能，也可以選擇自己喜歡的口味，聽到滴水聲，進入保溫後打開。
9.蓋上電壓力鍋的鍋蓋，開機按功能鍵選擇排骨功能。也可以選擇自己喜歡的口味，聽到滴水聲，進入保溫後打開。
10，然後把火力調到“慢火”；按“向上”鍵，提起蒸網。
11，然後就可以開始涮火鍋了。