根據國家質檢總局相關規定，含碘食鹽免標準保質期。含有鈣、鐵、鋅、硒等微量元素的鹽，保質期三年。就鹽本身而言，沒有保質期，只是防水遮光儲存。
國家質檢總局發布的《食品標識新規定》於2008年9月1日起生效，要求食品標簽應當明示食品生產日期和保質期。同時，要求中還註明了四種食材可以免除保質期，即酒精含量超過10%(含10%)的飲料、酒、醋、食用鹽、固體糖。日期的標註方法應符合國家標準的規定或以“年、月、日”表示。
推薦的食用鹽保存方法:
1，存放於幹燥陰涼處。
食用鹽需要存放在幹燥陰涼的地方，以免鹽因受潮變質。如果用塑料袋或紙袋包裝的鹽，可以放在密封的容器裏，保證鹽的新鮮度。
2.避免陽光直射
陽光會使鹽變濕變粘，所以要避免陽光直射。將食用鹽存放在避光的地方或者使用不透光的容器都是不錯的選擇。
3.使用幹燥劑
在鹽盒或容器中放壹些幹燥劑，可以吸收空氣中的水分，使鹽保持幹燥。簡單的材料，如矽膠、幹稻草或大米，也能達到同樣的效果。當酒精度超過10%(別名10度)時，各種微生物菌種基本無法繁殖，其他生物、物理、有機化學元素的持續危害也無法塑造純糧酒或導致其質量不符合國家標準。
參考以上內容:百度百科食品標簽管理規定