材料
蝦，粉絲，蔥，小蔥，姜，調料:料酒，醬油，蠔油，糖。
工作方法
1鮮蝦切段，用蝦鉗洗凈瀝幹，蔥姜切絲，小蔥切段；
2.粉絲用冷水浸泡，洗凈，切成約10 cm長的段；
3燒熱炒鍋，然後倒入油。油熱時，將姜絲翻炒，蝦仁翻炒至變色。
4炒洋蔥，煮料酒去腥，加生抽、蠔油、糖調味；
5將蝦仁翻炒至入味，用筷子和鍋鏟將粉絲鋪開；
6沿鍋沿加少許水，邊加水邊不斷翻炒；
7.翻炒至粉條變色，放入蔥段，快速翻炒幾下，然後出鍋裝盤。
我們可以通過吃它來補鈣，粉條可以為身體提供足夠的能量，其中含有大量的碳水化合物和蛋白質。
菠菜雞蛋炒粉絲:
工作方法
1，菠菜用開水焯壹下，撈出備用；
2、雞蛋打散，鍋內油熱後，倒入蛋液煎至凝固，取出備用；
3、鍋中放油，油熱後放入菠菜翻炒均勻；
4.加入軟粉絲翻炒均勻；
5、加入雞蛋攪拌均勻，加鹽調味。
提示:
1，粉絲可以提前泡好，炒的時候更容易入味，不用開水焯壹下；
2.炒粉絲時間不宜過長；
3.妳可以在油炸前用開水燙菠菜壹兩分鐘，以去除草酸。
菠菜含有大量的鐵，可以預防缺鐵性貧血，促進胃腸蠕動，雞蛋還可以補鈣。