中文名
枸杞牛肉湯
主要食材
胡蘿蔔，牛肉
分類
家常菜
口味
鹹鮮味
快速
導航
制作方法
食用須知
所需食材
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：胡蘿蔔100克,土豆（黃皮）100克,枸杞子25克
調料：色拉油15克,澱粉(玉米)5克,番茄汁10克,鹽3克,味精1克
制作方法
方法壹
1. 牛肉洗凈切片；
2. 胡蘿蔔洗凈切小塊；
3. 土豆去皮切小塊；
4. 鍋中放油燒熱，把牛肉炒至變色，放入枸杞子、番茄汁、胡蘿蔔塊、土豆塊和水，大火煮沸；
5. 改用小火，當牛肉、土豆、胡蘿蔔煮熟；6. 用水澱勾芡，加入精鹽、味精即可。
方法二
材料
新鮮山藥600克、牛肉500克、鹽2小匙
藥材
枸杞10克
做法
1。牛肉洗凈、切塊，氽燙撈起，再沖凈1次，待涼後，切成薄片，備用。
2。山藥削皮，洗凈切塊。
3。將牛肉盛入煮鍋中，加7碗水，以武火煮開轉文火慢燉1小時。
4。加入山藥、枸杞，續煮10分鐘加鹽調味即可。
食用須知
枸杞牛肉湯具有補脾胃、益氣血、強筋骨等功效，適合身體瘦弱、酸軟無力的人，但熱性體質、過敏、濕疹患者不宜常吃。註意，在燉牛肉時加入適量生姜，可增添美味，有溫陽祛寒的作用。