海鮮菇，屬於低溫草本真菌或木傳白腐真菌，具有很高的營養價值和藥用價值，色澤潔白，菇體肉質，口感細膩，氣味芳香，味道鮮美。杏鮑菇蛋白質含有種類齊全的氨基酸，包括8種必需氨基酸和多種多糖。其子實體的熱水和有機溶劑提取物具有清除人體自由基的作用，因此經常食用杏鮑菇具有抗癌、防癌、提高免疫力、防衰老、延年益壽的功效。是壹種營養價值和藥用價值都很高的食用菌，色澤潔白，肉質肥厚，口感細膩，氣味芳香，味道鮮美。菌絲生長的最適溫度為24-26℃，子實體生長的最適溫度為8-65438±08℃。秋冬培養，菌齡50天左右，生長周期100天，生物轉化率60-80%。目前的市場售價是每公斤鮮產品20~30元。