香油又稱麻油、芝麻油，是指從芝麻中提純煉制的具有奇特香味的壹種食用油。河南南陽盆地所生產的香油是香油中的上佳品。那麽香油怎麽吃？今天小編要給大家介紹的便是香油常見的幾種做法。
香油怎麽吃
1.香油炒飯
首先打散雞蛋，放入鍋中稍炒，並加入食鹽調味，取出滑蛋備用；然後加入玉米粒、胡蘿蔔、豌豆粒並炒熟；接著把適量的米飯倒入鍋中，同蔬菜壹起翻炒大約兩分鐘後，向鍋中加入醬油和香油；最後將滑蛋倒入鍋中，壹起微熱即可出鍋。
2.香油煎魚
首先將鯧魚去鰓並洗凈，用鹽腌制好，晾幹放置在壹旁；然後往鍋中倒入適量的香油，小火微熱至香味四溢即可將鯧魚放入鍋中，為使煎出來的魚金黃而不燒焦，建議香油的量稍微多點，三分鐘後翻魚到另壹面；最後出鍋。
3.香油佛卡夏
首先把面團發酵好並平鋪展開，對折三層；然後把面團放置在烤盤上，隨機按壓出不大不小的凹洞；接著把去皮切塊的番茄放在洞裏，均勻撒上香油和白芝麻、香草進行二次發酵，預熱烤箱後把烤盤放入烤箱中，溫度調至210攝氏度，烘烤20分鐘左右即可。
香油怎麽吃？告訴妳個秘密，它其實可以近似取代橄欖油、花生油。