材料:鯖魚、白菜各500克。
配料:精煉油、醬油、鹽、味精、糖、黃酒、蔥、姜。
方法:1。燒熱鍋，將魚煎至兩面金黃。2.鍋中放入蔥、姜、白菜翻炒，放入鯖魚，煮黃酒，放入醬油、糖、味精燉至熟。然後把油勾芡，出鍋。
特點:金紅色，味鹹，微甜。
鯖魚的食用方法及建議:
吃飯前半小時從冰箱裏拿出來解凍備用。
生產方法:
1.煎炸:在芳香的油中煎炸至金黃色。
二、肉蒸:將肉末放在鯖魚上，加入少許香菇和蒜末，蒸8分鐘。
三、燉肉:鯖魚配肉，小火燉半小時。
由於以魚蝦等水生動物為食，鯖魚是壹種優質的海洋魚類，經濟價值很高。據分析，每100克魚含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，多種維生素。鯖魚還具有提神、抗衰老等食療作用，經常食用對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱等有壹定的輔助作用。
食材:鯖魚肉多刺少，肉質細嫩鮮美。民間有“山中鷓鴣，海中鯖魚”的贊譽。吃法很多，有新鮮的，也有腌制的。新鮮的食物可以是清蒸、油炸、魚片等。如果用魚做粥，或者熬成湯，味道鮮美，香甜爽滑。
在三亞，鯖魚大多是油炸的。首先，將鯖魚切塊，用鹽腌好，放入鍋中煎至金黃色。因為三亞的鯖魚比較新鮮，雖然方法簡單，但是味道更鮮美。