海米油菜是壹道美味的海鮮蔬菜佳肴，口感清新爽口，營養豐富，深受人們的喜愛。下面就讓我們壹起來學習壹下海米油菜的制作步驟吧！
準備材料
制作海米油菜所需材料如下：
1.海米50克
2.油菜500克
3.大蔥1根
4.姜1片
5.蒜2瓣
6.食鹽適量
7.食用油適量
8.生抽適量
9.料酒適量
10.雞精適量
制作步驟
1.將海米用清水浸泡30分鐘，洗凈備用。
2.油菜洗凈，去掉老葉，切成4厘米長的段。
3.大蔥切末，姜切片，蒜切碎備用。
4.熱鍋涼油，下蔥末、姜片、蒜碎煸炒出香味。
5.加入海米翻炒壹下。
6.加入油菜，翻炒均勻。
7.加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精，繼續翻炒均勻。
8.加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢慢煮熟。
9.煮至油菜變軟爛，湯汁收幹即可。
註意事項
1.海米泡發的時間不宜過長，否則會影響口感。
2.煮油菜時要掌握好火候，不要過度煮爛。
3.烹飪時要適量加鹽，以免影響口感。
4.可以根據個人口味加入適量的辣椒或者豆瓣醬增加口感。
結尾
海米油菜是壹道美味又健康的佳肴，制作簡單，口感清新，營養豐富。大家可以根據自己的口味適量調整材料的用量，制作出屬於自己的美味佳肴。希望大家喜歡！