第二步加熱後糖會慢慢融化，但這段時間不要攪拌。
第三步
當糖融化後，我們將剩余的70g糖倒入其中，繼續小火加熱。在加熱過程中，我們不能攪拌它。我們只需要拿起鍋，慢慢轉動，直到糖完全融化，煮到焦糖色。
第四步當焦糖液煮沸至出現氣泡時，慢慢倒入熱水(不允許用冷水)。在此過程中，小心不要被溢出的糖漿燙傷。
第五步
焦糖液煮沸後稍微冷卻，然後倒入模具，可以放冰箱冷藏等等。
第六步
要制作布丁液體，將牛奶和50克糖倒入鍋中，用小火加熱，直到糖融化。(牛奶不用煮)冷卻到40度左右備用。
第七步:雞蛋打勻備用。
第八步:將牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
第九步:將攪拌均勻的布丁液過篩至少兩次，以去除攪拌時產生的氣泡，保證布丁的順滑。
步驟10將布丁液倒入模具，直到大約8分鐘滿。將適量的熱水倒入烤盤。
步驟11
烤箱預熱，上下火170度，烤30分鐘左右。
步驟12熱水的量大約有半厘米高。
步驟13
取出烤好的布丁，放在晾網上晾涼，晾涼後用牙簽或小刀沿邊緣畫壹圈，然後倒在盤子裏食用。