1，雞蛋加果汁
材料:油適量，番茄汁200ml，雞蛋9個。
練習:
1，雞蛋煮熟待用；
2.熱鍋加油至7分熱，倒入雞蛋，大火煎至金黃色撈出；
3、撈出的雞蛋鮮嫩嫩的，再淋上酸甜的番茄汁，簡直讓人垂涎三尺。
2、泰式雞蛋包什錦
材料:
3湯匙肉末(豬、牛或雞)、1/2茶匙蒜末、1茶匙洋蔥末和胡蘿蔔丁、2茶匙芹菜丁、1茶匙四季豆丁、3個小番茄(切成兩半)、6個草菇(罐頭)和3/4魚露。
練習:
1、2湯匙油，燒熱，下蒜末炒香，下肉炒香，依次下什錦炒香，鏟出。
2.在幹凈的鍋面上抹少許油，用中火將蛋液煎成蛋皮。
3.將炒好的材料放在蛋皮上，折成半圓形。
3、鮮奶炒雞蛋
材料:
鮮奶150g，蛋清350g，熟豬油，蔥姜末，精鹽，味精，水澱粉，香油。
練習:
1.將蛋清敲入大碗中，用筷子慢慢攪拌，然後倒入壹些牛奶，加入精鹽、味精和水澱粉，攪拌均勻，制成鮮奶汁。
2.將煮熟的豬油加入幹凈的鍋中，用小火加熱至五六成熱時，放入蔥姜末炸鍋。
3.倒入鮮奶汁，用勺子慢慢推勻。切件時，沿鍋沿倒入少許熟豬油，繼續翻炒至鮮牛奶凝結成塊，倒入香油拌勻。盛在盤子裏。