蝦味甘性寒，含有大量蛋白質、維生素、脂肪、磷脂、鈣、鐵、磷等營養成分，營養價值比較高。根據蝦的大小和蒸法，壹般建議蒸蝦8-10分鐘左右，不要太久，以免其口感不好。
2大蝦怎麽蒸？配料:大蝦、蔥、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、雞精。
步驟:
1.大蝦洗幹凈後，為了方便用剪刀剪成兩半。
2.姜切絲，洋蔥切段。
3.將大蝦裝盤，加入料酒、蔥花、姜絲，入鍋蒸熟。
4.用油耗、糖、醋、雞精、食用油配制蘸汁。
3如何剝1，順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝。
2.剝壹段時間後，在蝦身周圍剝，壹段壹段剝。
3.之後，將筷子直接從蝦的尾部和軀幹的連接處插入，直到到達蝦的外殼，然後在蝦的頭部向上插入。
4、然後拿起筷子，醬紫就可以開心的剝殼了。
4蟹蝦不能吃富含維生素c的食物，蝦肉中含有高濃度的五價砷化合物，對人體無害。但如果同時大量服用維生素C，五價砷會還原成三價砷，即三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。
單寧酸含量高的食物蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養成分。如果與鞣酸含量高的食物壹起食用，不僅會降低蝦肉的營養成分，還會使鈣與鞣酸結合。產生壹種不能消化的物質，引起嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。