材料:純馬蹄粉250克，椰奶400毫升，純牛奶150毫升。
輔料:煉乳50克，黃糖140克，清水650ml。
1.首先，準備兩個容量較大的碗。壹碗裝150g菱角粉，另壹碗裝100g菱角粉。
2.將300ml清水加入150克馬蹄粉的碗中，用手動打蛋器攪拌均勻，再次過篩，形成生馬蹄粉漿料。
3.將350ml水放入奶鍋，加入黃糖，大火煮至糖融化。
4.關火，舀壹小碗生馬蹄粉漿加入糖水中拌勻。粉漿倒入糖水時，要慢慢倒，邊倒邊快速攪拌，熬成稀糊狀後關火，使漿體成熟。
5.將熟漿立即倒回原漿中攪拌均勻，黃糖水層就做好了。
6.然後做壹個白色的椰奶層。首先在100克馬蹄粉中加入椰奶、純牛奶、煉乳，用手動打蛋器攪拌均勻，過篩壹次。這壹步不需要加熱。
7.然後開始蒸。蒸鍋內放入足夠的水，準備壹個披薩托盤，在托盤底部刷壹層薄薄的油，舀入兩勺黃色的粉漿，壹勺約100ml，水燒開後放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸2-3分鐘，蒸至表面凝固透明。
8.然後舀兩勺白糊到披薩盤裏，蓋上蓋子，蒸2-3分鐘。
9、壹層黃壹層白，這樣隔壹段時間反復加層，最後壹層蒸5分鐘，最後壹層建議用黃糊，這樣蒸的時候更好看。
10，蒸熟後取出，徹底冷卻，脫模，切塊。