1.整地:大蒜應種植在土壤疏松、排水良好、有機質豐富的地塊。種植大蒜的那塊地在前壹茬作物收獲後立即翻耕並曬太陽。播種前，為邊界準備土壤。整地時每畝施腐熟有機肥3000公斤左右，加氮磷鉀含量為20: 18的大蒜配方肥100公斤。
2.播種:2008年6月5日-6月5日-6月5日在魯南地區(蘭陵縣)播種，株距10X22 cm(每畝28000-30000株)。
3.全蒜床:種植後立即將全蒜床每隔4行成壹壟，壟背高度約15 cm，以便澆水和覆蓋。
4.澆水並用塑料薄膜覆蓋:大蒜做完後盡快澆水，5-7天後再澆水。結合這種澆水，噴灑除草劑，並用塑料薄膜覆蓋。
5.人工破膜:大蒜壹般在種植後7天左右出苗。蒜苗盛開後，人工幫蒜苗從塑料薄膜下挖出來。如果過晚破膜，蒜葉會彎曲變形，影響光合作用。
6.澆越冬水:165438+10月下旬，大蒜安全越冬需要澆壹次越冬水，越冬期間壹般不需要澆水。
7.澆綠水:次年4月上旬(清明前後)，澆綠水；之後每15天澆壹次水。
8.收獲蒜薹:5月上半月，蒜薹長到40厘米左右，自然彎曲下垂，再拔蒜薹吃。
9.大蒜收獲:蒜薹收獲後15-18天左右，可以將大蒜拔出，放在陰涼處晾幹，儲存備用。把蒜瓣整齊、蒜頭大的大蒜挑出來，留作蒜種，開始下壹個循環。