壹、麻辣炒五花肉
需要準備壹些新鮮的豬肚、黃瓜、辛夷片、姜、豆瓣醬、白糖、紅辣椒、花椒、雞精、蔥、豬肚，煮七八分鐘後取出，再切成片。將厚樸洗凈切片成薄片，姜切末，蔥切末，黃瓜切片，鍋放油燒熱，晾幹。
第二，蔥油豬肚
需要準備的食材有豬肚、香菜、鹽、蠔油、醬油、姜片、小蔥、鹽水、玉米粉。先用玉米面把豬肚抓起來反復涮，然後用開水鍋燙壹下，冷水洗幹凈反復涮幾次。然後，將豬肚放入鍋中，加入適量的水、小蔥、姜、八角、鹽，至熟。
第三，辣椒豬肚湯
妳需要準備壹個新鮮的五花肉，撒上適量的雞精，生粉，枸杞，花椒，白果，五花肉加適量的鹽，反復揉搓，直到感覺不粘為止。也可以用白酒生粉搓，這樣可以更好的去除異味，放入冷水鍋中，出現血粉後取出。用溫水沖洗。五花肉的白膩層需要刮掉，然後切成寬片。壹分鐘左右取出，剝去褐色內膜，鍋燒熱，放入白胡椒粉粒炒兩三分鐘，然後將豬肚白果和白胡椒粉粒放入鍋內，向炒鍋內倒入熱水，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮壹個半小時，最後加點雞精和鹽調味即可。