平菇出菇期間應該如何澆水？直接把水倒在地上還是倒在菌袋上？請吃過食用菌的朋友回答。

在生長階段，培養基的適宜含水量壹般為60% ~ 65%，子實體形成階段需水量較大。由於子實體的蒸發和吸收，培養基中的水分不斷減少，因此在培養過程中需要經常噴水。此外，如果菇房內能保持壹定的空氣相對濕度，還能防止培養料中的水分過度蒸發。

食用菌除了培養基中水分充足外，還需要壹定的空氣相對濕度，適合菌絲體生長的空氣相對濕度壹般為80% ~ 95%。當空氣相對濕度低於60%時，平菇等食用菌的子實體停止生長；當空氣相對濕度低於45%時，子實體不會分化，分化出的幼菇會幹枯死亡。

擴展數據1，選種要慎重。

根據子實體對溫度的適應性，平菇栽培品種大致可分為高溫型、中溫型、寬溫型和低溫型四種類型。栽培時如果品種選擇不當，會導致掛果晚甚至不掛果。因此，對於平菇的栽培，需要根據當地的氣候和出菇季節，合理選擇適宜的品種。

2.選擇優良菌株

平菇菌種是指平菇菌絲體的純培養，分為母種、原種、栽培種等。菌種不能混、不純、雜菌汙染，否則會導致平菇不出菇、出菇慢的情況。

因此，農民在生產中壹定要選擇優良的菌種，保證菌種的純度，避免菌種汙染和部分影響平菇的栽培效益，造成經濟損失。