1.啤酒烤排骨:將排骨洗凈，剁碎，焯水，鍋中加入適量油，煸炒排骨，將辣椒、幹辣椒、姜片煸炒，排骨中加入適量醬油、糖、啤酒和水，蓋上鍋蓋燒開，然後小火煨30分鐘左右，待鍋內汁液濃稠，排骨出油時，加入適量醬油和鹽。
2.梅子醬烤排骨:取壹大碗，將蒜末、梅子醬、醬油、米醋、海鮮醬混合，將醬料抹在排骨上，放入冰箱冷藏2小時以上，烤箱預熱至350度，用雙層錫紙包裹排骨，烤65，438+0小時，即可食用。
3.蒜香炒排骨:將排骨剁成小塊，洗凈，充分瀝幹水分，放入盤中，倒入料酒和生抽，翻炒均勻，放入撒好的蒜、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4小時，倒入幹澱粉，翻炒均勻，將油倒入鍋中，大火加熱，油八成熱時放入排骨，炸20秒，然後繼續用中小火炸2-3秒左右。
4.腐乳燜排骨:將排骨用清水洗凈，放入鍋內冷水，放入姜片煮至肉變白，取出煮好的排骨洗凈，蔥、姜切片，備八角，腐乳加少許湯汁用勺子搗碎備用，鍋內放入適量油，放入蔥、姜翻炒，放入備好的紅腐乳和紅燒醬油，大火燒開。
5.普洱茶燜排骨:將普洱茶放入茶包中，將茶包口倒扣封口，將排骨焯壹下，瀝幹水分，鍋內熱油，放入蔥、姜炒香，將排骨翻炒均勻，水燒開後放入茶包、八角，燜65、438+00分鐘，繼續小火燜30分鐘，至湯汁粘稠，方可出鍋。